我之所以对麻婆豆腐情有独钟，很大原因或许是始于巴西。巴西是那年三个月背包南美的最后第二站。当我风尘仆仆抵达里约热内卢时，早已风霜满面，整个人也瘦了一大圈。不知为何，每次出走，不管走得多疲累，我的胃口都不会随着路程而有所增加。反之，或许是当地饮食不惯，我的胃口反而会变小。尤其是到了和亚洲食品南辕北辙的南美，虽然偶尔能尝到价格廉宜的亚洲菜肴，但有时候我还真的是食不下咽。

我记得我到里市的第一餐，就是到 Copacabana 海滩一角的中餐厅。巴西的饮食费用，可不便宜，除非是海滩售卖的热狗快食，基本上很难用少过十元新币的预算，解决一餐。我当时实在是饥肠辘辘，不管三七二十一，点了一道麻婆豆腐，还有一小桶白饭。不要小看这单单的麻婆豆腐和白饭，竟然就花了我约三十新币。我虽然心里淌血（还有泪），但我实在是需要这样熟悉的味道，来刺激我的味蕾，激励我走下去的勇气。

麻婆豆腐是简单的中菜肴，但要做好一份开胃的麻婆豆腐并不简单。豆腐与碎肉必须相辅相成，豆腐滑嫩而有口感，肉要颗颗分明酥口。那麻辣的味道也要恰到好处，麻、辣、色、香、，却一不可。只要简单的一份麻婆豆腐淋在热腾腾的白饭上，冉冉咀嚼口中，就能解馋。那时的我，就是这样的感觉。仿佛是日本漫画里的夸张人物，可以立即跳跃大喊“Oishi”（好吃）！所谓旅行中的 comfort food，竟是如此平凡。

其实回到岛国后，我很少会特地去寻觅麻婆豆腐。但不知怎么的，每次点到这菜肴，脑海就会浮现巴西中餐厅定格的那一个画面。那熟悉的味道，像是尘封已久的某些记忆心情，再次提醒我那个曾经毅然出走的自己。




得尔